
Сепараторы-сливкоотделители в Йошкар-Оле
Назад
Оптовые поставки юридическим лицам. Минимальный заказ - 30 000 ₽.
С физическими лицами не работаем!
Товары
Вопрос ответ
Мне нужна металлообработка для моего металла – сколько это стоит?Главная операция в переработке молока — разделение его на фракции (сепарирование) для дальнейшего изготовления различных молочных продуктов. Например, процесс используют для отделения сливок с одновременной очисткой молока и нормализации его по жирности. Из сливок высокой жирности получают масло.
Современные сепараторы — высокотехнологичные аппараты, оснащенные системой плавной подачи сырья. Мягкий режим переработки позволяет экономить сырье и обеспечивает высокое качество получаемой продукции.
Принцип работы и конструкция аппарата
Суть процесса сепарирования заключается в разделении продуктов под воздействием центробежной силы. Молоко подается снизу, поднимается вверх и заполняет все пространство барабана. Более тяжелые частицы обрата стремятся отойти дальше от оси вращения. Легкие частицы жира оттесняются ближе к центру барабана. Потоки окончательно разделяются в верхней части аппарата и выходят через разные отверстия.
Механические примеси смываются потоком обрата и накапливаются в грязевом отделении установки. За контроль вращения отвечают тахометр и счетчик.
Корпус барабана имеет форму конуса с расширением в основании. В нижней части образуется грязевое пространство. В верхней имеются отверстия для отвода обрата и сливок. Здесь же находится винт для регулировки (втулка с резьбой).
Виды оборудования
По назначению сепараторы делятся на:
- молокоочистители;
- сливкоотделители;
- отделители для получения сливок с большим содержанием жира;
- универсальные со сменными барабанами.
По способу подачи и отводу продуктов сепараторы бывают открытые, полугерметичные и полностью герметичные.
От чего зависит качество сепарирования молока
- Температура: для успешного процесса температура сепарирования должна находиться в пределах 40-45 °С. Превышение этого показателя значительно снижает качество отделения и увеличивает жирность обрата.
- Кислотность сырья: повышенная кислотность увеличивает количество сепаратной слизи в грязевом пространстве и может быть причиной загрязнения обезжиренного молока механическими примесями.
- Механическое загрязнение: большое количество примесей может привести к бактериальному загрязнению продуктов. Температура сепарирования способствует развитию микрофлоры.
- Скорость: снижение скорости вращения значительно ухудшает обезжиривание.
Количественное соотношение сливок к обрату может варьироваться в широком диапазоне — от 1:3 до 1:12.
Нужна помощь?
Обсудить все вопросы, рассчитать стоимость доставки и договориться о способе оплаты вы можете с нашими специалистами.